OPEN ACCESS

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ КВИНОА

Анжелика Алмаз кызы, Эльмира Капарова

PDF

2023 • 1038

OPEN ACCESS

РАЗВИТИЕ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ НА МАЛЫХ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Чолпон Жапарбекова, Эльмира Капарова

PDF

2023 • 902

OPEN ACCESS

ПРИМЕНЕНИЕ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Версавия Дрешпан, Эльмира Капарова

PDF

2023 • 1308

OPEN ACCESS

«ЗЕЛЕНЫЙ КОРИДОР» ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМ ТОВАРАМ И ПРОДУКЦИИ

Замира Оморова, Светлана Тарасова, Эльмира Капарова

PDF

2022 • 1146

OPEN ACCESS

СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ ОЦЕНКИ РАЙОНИРОВАННЫХ СОРТОВ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Курманжан Осмоналиева, Эльмира Капарова, Замира Оморова, Алтынай Таласбаева, Алия Айдарова

PDF

2024 • 1054

OPEN ACCESS

ВЛИЯНИЕ ПЛАСТИКОВОЙ ТАРЫ И УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ЭКОЛОГИЮ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Жибек Мааткеримова, Светлана Тарасова, Эльмира Капарова

PDF

2024 • 1076

OPEN ACCESS

ИННОВАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ В КОНТРОЛЕ И ОЦЕНКЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА

Гулиза Зарлыкова, Эльмира Капарова, Айтол Асаналиева

PDF

2024 • 1235