РАЗВИТИЕ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ НА МАЛЫХ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

Построение и развитие логистических систем пищевого предприятия является актуальной. Анализ логистической системы проводится в целях определения проблем и направления развития рпдеприятия.  Для анализа логистической системы проводится выявление ее элементов. В статье приведены результаты анализа суествующих элементов логистичесой системы малого предприятия по выпуску хлебулочных и мучных кондитерских изделий. Анализ позволяет раскрыть ключевые особенности закупочной, производственной, сбытовой логистики на предприятии. В основном финансовые проблемы предприятия связаны с подорожанием стоимости сырья и энергоносителей. .  Предприятие не делает больших запасов сырья, так как не располагает достаточной площадью для их размещения. Особенности предприятия относится монопольный контроль торговых сетей над системой сбыта предприятия,  невозможность создавать большие запасы готовой продукции и высокая конкуренция при сбыте продукции. Предприятие не имеет собственные каналы распределения продукции. На основе анализа приводятся обоснованные предложения по развитию логистической системы пищевого предприятия