Аннотация
Макалада балык азыктарын менюга киргизүү менен Кыргызстандын калкынын ар кандай курактагы топторунун тамактануу көйгөйлөрү региондор боюнча талкууланат. Кыргызстанда акыркы бир нече жылды талдоодо балыктан жасалган тамактар ар кандай курактагы адамдардын менюсунда көбүрөөк колдонулууда. Белгилей кетсек, Кыргызстандын Чүй облусунда балык азыктары Жалал-Абад облусуна караганда алда канча аз керектелет. Кыргызстандын аймактарында (Чүй облусу, Жалал-Абад облусу) балык азыктарын керектөөнүн салыштырма анализи жүргүзүлгөн. Балдар жана өспүрүмдөр, аялдар жана эркектер, улгайган адамдар үчүн суткасына, жылына грамм өлчөмүндө балык азыктарын керектөө боюнча сунуштар каралат. Изилдөөнүн максаты Кыргызстандын ар кайсы аймактарында балык жана балык продуктуларын керектөөнүн мониторингин жүргүзүү, ошондой эле алынган анкета маалыматтарынын негизинде балык азыктарын керектөөнүн сунушталган стандарттарына жана актуалдуулугуна салыштырма анализ жүргүзүү. Кыргызстандын калкынын ар кандай жаш категориялары боюнча керектөө, балык азыктарын керектөөдөн баш тартуунун себебин аныктоо. Изилдөөнүн негизги максаттары Кыргызстандын ар кайсы аймактарындагы калктын балык тамактарын керектөөсү боюнча сурамжылоо жана алардын рациондогу балыктын мааниси тууралуу пикирлерин билдирүү
Негизги сөздөр
Колдонулган булактар
- Khatko, Z.N., & Kolodina, E.M. (2019). Analysis of consumption of meat and fish products by different population groups. New Technologies, 1, 216-229. doi: 10.24411/2072-0920-2019-10122.
- Food and Agriculture Organization of the United Nations. (n.d.). Sustainable production and supply chains. Retrieved from https://www.fao.org/fishery/ru/value-chains.
- Bulchinskaya, E.M. (2017). The importance of fish in human nutrition. Retrieved from https://multiurok.ru/blog/znachieniie-ryby-v-pitanii-chielovieka.html.
- Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing (Rospotrebnadzor). (2020). The benefits of fish in human nutrition. Recommendations for choosing fish and seafood. Retrieved from https://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-nadzor/2015-10-01-05-48-10/11989-19022020.
- Federal Service for Surveillance on Consumer Rights Protection and Human Wellbeing (Rospotrebnadzor). (2020). Fish and fish products and their importance in nutrition. Retrieved from https://04.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-center/healthy-lifestyle/13489-29102020.html.
- Klyuchnikova, L.A. (2016). Development of technology for a new fish product for preschool children. Retrieved from https://www.dissercat.com/content/razrabotka-tekhnologii-novogo-rybnogo-produkta-dlya-detei-doshkolnogo-vozrasta.
- Shebela, K.Y., & Sarbatova, N.Y. (2014). Beneficial properties of fish for nutrition. Young Scientist, 17(76), 112-115.