Аннотация
Макалада Бишкек шаарынын базарларында сатылып жаткан чийки сүттүн сапаттык көрсөткүчтөрүн изилдөөнүн жыйынтыгы берилген. Изилдөөлөр AgroDEV долбоору аркылуу сатылып алынган Lactoscan MCCW Combo анализаторунда жүргүзүлдү. Сүт анализатору сүттүн сапатын көзөмөлдөөнүн эффективдүү, ишенимдүү ыкмасы катары сыпатталат жана тез натыйжаларды берет. Инновациялык ыкмаларды колдонуу талдоо жүргүзүү убактысын кыскартат жана баалоо үчүн объекттин көп сандагы параметрлерин тез жана так аныктоого мүмкүндүк берет. Изилдөөлөр жеке адамдардан жана Бишкек шаарынын базарынан сатылып алынган үлгүлөрдө жасалма сүт бар экендиги аныкталган. Үлгүлөрдөн кошулган суунун жана башка компоненттердин өлчөмү аныкталган. Окуу процессине сүт чийки затынын сапатын баалоонун заманбап инструменталдык ыкмаларын колдонуу айыл чарба продукциясын кайра иштетүү технологиясы жаатында адистерди даярдоонун деңгээлин жогорулатат
Негизги сөздөр
Колдонулган булактар
[1] Barashkin, M.I. (2011). Innovative methods for detecting milk falsification. Bulletin of the Altai State Agrarian University, 10, 71-74.
[2] Eurasian Economic Commission. (2013). TR TS 033/2013 On the safety of milk and dairy products. Retrieved from https://eec.eaeunion.org/upload/medialibrary/789/TR-TS-033_2013.pdf.
[3] GOST 31449-2013 Raw cow's milk. Specifications. (2013). Retrieved from https://internet-law.ru/gosts/gost/56442/.
[4] Grigoryants, A.G., Korotaeva, M.A., Alekhnovich, V.I., & Shiganov, I.N. (2012). Instrumental methods for monitoring the composition and properties of polydisperse media. Science and Education: Scientific Publication of Bauman MSTU, 3.
[5] Labmoloko.ru. (n.d.). 7 indicators that will allow judging the quality of milk. Retrieved from https://labmoloko.ru/stati/7-pokazatelejkotorye-pozvolyat-sudit-o-kachestve-moloka.
[6] Shishkina, D.I. (2017). Analysis of milk consumption and detection of falsifications in dairy products. Competitiveness in the Global World: Economics, Science, Technology, 10, 147-149.
[7] Tazabek.kg. (2022). Dairy market of Kyrgyzstan: Owners of 32 enterprises exporting dairy products to Russia and Kazakhstan. Retrieved from http://www.tazabek.kg/news:1801750/?f=cp.
[8] Trigub, V.V., & Nikolenko, M.V. (2020). Study of the quality and safety of dairy products. Student Science and the 21st Century, 1-2, 264-266.